La gastronomía es uno de los principales atractivos de Navarra. Ofrece el sabor de antaño porque se ha sabido conservar la tradición culinaria. Los establecimientos de restauración han logrado prestigio internacional gracias a un equilibrio entre la tradición y la nueva cocina, y también a la riqueza de la materia prima con que se elaboran sus platos.

La cocina popular se nutre de todos los productos genuinos y de calidad, que proporciona el variado paisaje navarro.

Entre otros podemos citar:

Espárragos de Navarra: La Denominación Específica "Espárrago de Navarra" se destina a espárragos producidos en Aragón, La Rioja y Navarra, en los terrenos que el Consejo Regulador considera aptos para una producción de calidad, comercializándose con las categorías Extra y Primera. Considerados embajadores de toda Navarra, son fácilmente reconocibles por su color blanco, su textura suave, con fibrosidad escasa o nula y su exquisito sabor.

Pimientos del Piquillo: Conocido como el "oro rojo" de la huerta navarra, el pimiento del piquillo es autóctono de la zona suroeste de Navarra, siendo 8 los municipios acogidos a la Denominación de Origen: Andosilla, Azagra, Cárcar, Lerín, Lodosa, Mendavia, San Adrián y Sartaguda.

Alcachofas de Tudela: Amparada por la Indicación Geográfica Protegida "Alcachofa de Tudela", se cultiva en 33 municipios de la Ribera Navarra, especialmente en la zona de influencia de la capital ribera. Denominada la "flor de la huerta" por su característica forma, en  Navarra se cultiva únicamente la llamada "Blanca de Navarra"

Entre los productos cárnicos autóctonos destaca la Chistorra. Es un embutido de corto periodo de curación, entre 1 y 25 días, para comer frito o cocido. Compuesta de carne de cerdo, panceta y tocino y condimentada con sal, pimentón, ajo y azúcares, presenta un color rojo.

De pinchos: Además de conocer la gastronomía navarra en los diferentes restaurantes, se puede disfrutar de la misma a través de los pinchos, exquisita cocina en miniatura, que satisface la arraigada costumbre de ir de pinchos, antes de las comidas principales.

Uno de los platos típicos del Pirineo oriental son las migas, plato eminentemente pastoril basado en el aprovechamiento del pan seco, cortado en fichas lonchas y hecho en la sartén con la grasa de trozos de tocino y longaniza –embutido de carne de cerdo picada y adobada.

Las carnes de vacuno, los productos de caza y pesca, los platos de foie y confit de pato, las setas, el salmón y los postres derivados de la leche son una muestra de la variada gastronomía que se puede encontrar en esta zona.

Los mejores quesos de Navarra tienen dos denominaciones de origen: Roncal e Idiazábal. Ambos se elaboran con leche de oveja. Las Denominaciones de Origen cuidan de la calidad y comercialización del producto, aunque son muchos los pastores y ganaderos de otras zonas, como Aezkoa o Ultzama, que fabrican sus quesos a partir de leche de oveja o de vaca con diferentes sabores según los diversos pastos en los que se alimenta el ganado.